Cada vez son más las personas a las que les sienta mal la leche. Una de las razones de este hecho es la intolerancia a la lactosa, enfermedad muy común actualmente entre la población. La Lactosa, conocida comúnmente como el azúcar de la leche, está formada por la unión de una molécula de glucosa y otra de galactosa. Se encuentra además de en la leche, en todos sus derivados y en muchos alimentos preparados, como embutidos, panes, purés, sopas, etc. e incluso en muchos medicamentos.

Para que el organismo pueda absorber la lactosa, es necesario romper su estructura, de forma que se separen las moléculas de glucosa y de galactosa. Esta acción es realizada por la enzima Lactasa. La intolerancia a la lactosa se produce cuando no hay suficiente enzima lactasa en el intestino. Así la lactosa no puede digerirse, produciendo una serie de síntomas, entre los que se encuentran el dolor, la hinchazón abdominal, la diarrea, nauseas y gases.

Existen distintos grados de intolerancia a la lactosa y por ende, a la leche y sus derivados, de forma que este problema afecta de distinta manera a las personas que la sufren. Esto significa que habrá personas que puedan tomar una determinada cantidad de lactosa sin sentir síntomas y otras que no la toleren en ningún caso.

La única curación posible para estas personas, es la eliminación de la dieta de los productos que contengan lactosa. Pero la falta de leche en la dieta, como alimento básico y fundamental en la alimentación diaria por su completa composición nutricional, puede producir falta de Calcio, Vitamina D, vitamina B2 y proteínas. Por tanto, resulta esencial consumir otros productos ricos en estas sustancias, así como las dosis diarias recomendadas de vitamina A, C, Fósforo, Magnesio y Potasio, que ayudan a la absorción del calcio.

La compañía Kaiku, pensando en todas las personas que sufren de este trastorno, ha lanzado una línea de productos “KAIKU SIN LACTOSA PLUS”, ideal para las personas intolerantes a la lactosa y para aquellas que no lo son pero sufren de digestión pesada tras la ingestión de leche y/o sus derivados.

Podéis obtener más información en su página web http://www.kaikusinlactosa.com.
Y aún va más allá, pues ha creado una cuenta en Facebook, donde podréis compartir información, recetas y en definitiva, vuestra experiencia con muchas personas que comparten este mismo problema.

Un último recordatorio para todos los afortunados que estéis por Ibiza el próximo fin de semana, o aquellos que podáis acercaros a disfrutar de la XXVI Milla Urbana Isla de Ibiza.
Si quieres más información puedes visitar este post con información.

La sección de “Big Picture” de la web www.boston.com es una visita periódica obligatoria para cualquier aficionado a la fotografía. El pasado mes de agosto ofrecían una fantástica colección de imágenes de incendios forestales en el mediterráneo: “Fires around the Mediterranean” . Las fotos son de una gran dureza y plasman la lucha de los profesionales de extinción de incendio contra el fuego.

Fires around the Mediterranean (Galería fotográfica de incendios en el mediterráneo)

Big Picture (sección fotográfica de la web www.boston.com)

Dentro del mundo del bombero, los objetos de colección más habituales son los cascos y los parches de cada cuerpo. Hoy os traemos la web de un bombero gaditano en la que podemos ver su colección privada.

Dentro de esta colección encontramos más de 500 escudos de 65 paises distintos, así como cascos de diferentes épocas, y si eres coleccionistas puedes contactar con él para realizar intercambios.

Os recomendamos también visitar la sección de curiosidades en la que encontraréis parches de los cuerpos de bombero que aparecen en diferentes películas, o los de la famosa serie televisiva Los Simpsons (Springfield).

http://www.fireman33.tk/

Ya puedes visitar la web del I Campeonato de España de BTT para Policías y Bomberos y ver la clasificación completa de esta prueba, así como una galería fotográfica del evento.

I Campeonato de España de BTT para Policías y Bomberos

Existen diferentes creencias populares en relación con el agua de la dieta. En esta entrada pretendemos aclarar aquellas dudas que pueda haber sobre este tema.

Uno de los mitos más escuchados es aquel que asegura que el agua engorda si se toma durante las comidas. A esto debemos responder diciendo que el agua es un alimento acalórico, es decir, sus nutrientes no proporcionan energía. Por lo tanto no puede engordar.

Las bebidas, como cualquier otro alimento, aportan una determinada cantidad de energía, según el tipo y la cantidad de nutrientes que contenga. Esta energía que aporta va a ser la misma en todo momento. Los alimentos no tienen la capacidad de engordar más o menos si se toman antes, durante o después de las comidas. Beber 1-2 vasos de agua antes de las comidas, puede producir sensación de saciedad y calmar el apetito. Ayuda a comer menos durante la comida, lo que hace que se aporten menos calorías y es por ello un método muy utilizado durante la realización de dietas de adelgazamiento.

El hecho de tomar agua o cualquier otra bebida, durante o justo después de las comidas, puede ser en cierto grado desaconsejable, para aquellas personas que padecen digestiones difíciles o pesadas. Esto es debido a que los jugos gástricos tienden a diluirse y, como consecuencia de ello, la digestión se hace más lenta aún, para este tipo de personas. Sin embargo, para quienes no sufren ningún trastorno digestivo, no existe una explicación dietética que justifique que no se pueda ingerir líquidos en cualquier momento de la comida.

Otra idea errónea que se escucha sobre el agua es su capacidad para quemar calorías. Es una idea sin ningún fundamento. El hecho de beber grandes cantidades de agua, no supone por sí mismo, la pérdida de peso. La única forma de bajar de peso es limitando el consumo de alimentos, así que si se come lo que no se debe y se acompaña de un vaso de agua, no se le puede echar la culpa a este último si se coge algún kilo.
Es cierto que beber la cantidad de agua recomendada al día, ayuda a eliminar líquidos y a depurarnos. El cuerpo cuando ingerimos poca agua tiende a retenerla, como modo de evitar la deshidratación. Sin embargo cuando su aporte es el adecuado, se elimina de forma eficaz, junto con los residuos orgánicos y productos tóxicos generados durante el metabolismo orgánico, lo que ayuda a limpiarnos interiormente. Otro aspecto a tener en cuenta es que el organismo no retiene líquidos en situaciones normales, a no ser que exista alguna patología de base, en este caso lo recomendable es acudir al médico, que se encargará de darnos las soluciones pertinentes.
Es importante consumir una cantidad adecuada de agua, entre 1,5 y 2 litros diarios, para evitar la deshidratación. Esta cantidad va a variar dependiendo del nivel de actividad, la temperatura, la humedad y otros factores individuales de cada persona, pues hay que tener en cuenta que más de la mitad de nuestro peso (en torno al 60 %) es agua. La forma correcta de ingerir este agua es dividiendo la cantidad total en varias tomas a lo largo del día y empezando por la mañana, para asegurar en todo momento la cantidad de agua necesaria.

Este artículo pertenece a una serie sobre MITOS SOBRE ALIMENTACIÓN. Puedes ver el resto AQUÍ

¡Muchas gracias a todos!

Durante el pasado mes de agosto superamos los 1000 suscriptores en la página web de www.revistafidias.com.

Os agradecemos a todos el apoyo que le habéis dado a este proyecto desde el primer día, y esperamos poder seguir con él durante mucho tiempo.

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El próximo 3 de octubre a las 9 de la mañana se celebrará la 26ª edición de esta famosa carrera por la ciudad de Ibiza.

Los participantes se dividirán en las siguientes categorías para cubrir un total de 1609 metros: Cadetes, Juvenil, Junior, Promesa, Senior y Veteranos de 35, 40, 45, 50, 55, 60, 65 y 70 años. Habrá también varias categorías inferiores con diferentes distancias a cubrir: Mini Baby (25 m.) , Baby (50m.), Iniciacion (300.),  Benjamin (500m.), Alevin (700m.) e Infantil (900m.)

Al igual que en otras competiciones, la organización pone a disposición de los participantes un paquete de transporte y alojamiento para que nadie tenga excusa para perderse esta fantástica prueba y disfrutar de un fin de semana en la isla de Ibiza. Así, por 180 € (100 para niños de hasta 12 años) podéis obtener:

* Barco desde Denia-Ibiza-Denia (Alicante).
* Autocar del puerto al hotel y hotel-puerto.
* 2 noches de hotel *** con media pension.
* Salida viernes dia 2 y regreso domingo 4 octubre.
(La oferta es válida para las reservas efectuadas hasta el 28 de septiembre)

Más información en millaurbanaisladeibiza@hotmail.com o en el 607 800 439.
Inscripciones en ELITE CHIP

El Grupo Nexus, de cuyos cursos os hemos traido información en pasadas semanas, estrena nueva web con un diseño claro y atractivo y con información de todos sus servicios y actividades.
Os animamos a que le echéis un vistazo y contactéis con ellos si queréis más información de cualquiera de las acciones formativas que organizan.

http://www.gruponexussgd.com/

Es muy común que la población en general esté informada de que las grasas vegetales son más saludables que las grasas de origen animal. Todo se debe a su composición; las grasas vegetales se caracterizan por su contenido en ácidos grasos insaturados y poliinsaturados, más saludables que los ácidos grasos saturados y el colesterol, característicos de las grasas animales.

Sin embargo, solo una minoría de la población podría identificar un tercer tipo de grasas de procedencia básicamente industrial: las grasas hidrogenadas o “trans”.

Estas grasas se encuentran de forma natural, en pequeñas cantidades, en la leche y la grasa corporal de los rumiantes. Aunque la mayoría de estas grasas se producen de manera artificial añadiendo átomos de hidrógeno a otras grasas vegetales. El proceso es conocido como hidrogenación, que provoca que las grasas insaturadas y/o poliinsaturadas se conviertan en saturadas.

Hace años la industria alimentaria descubrió que por este proceso se obtenían aceites muy baratos para la fritura, se mejoraba la palatabilidad de los productos, se convertían grasas líquidas en pastas más sólidas y por tanto más fáciles de untar, logrando además alimentos más perdurables ya que se frena el proceso de enranciamiento de las grasas.

Debido a su enorme utilidad industrial, por hacer el producto más duradero y con más sabor, las grasas trans se encuentran en muchos alimentos: productos precocinados, mantequilla y margarina, frituras, bollería industrial, comida rápida, galletas, golosinas y aperitivos.

Los estudios demuestran que las grasas trans inciden negativamente en todos y cada uno de los parámetros que favorecen el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, muerte súbita cardíaca, diabetes Mellitus II, inflamación y disfunción de la pared de los vasos sanguíneos, incluso se asocian con el mayor riesgo de desarrollo de algunos cánceres:

- Elevan el colesterol sanguíneo total (aumenta el colesterol LDL “malo” y disminuye el colesterol HDL “bueno”).
- Alteran el metabolismo normal de los ácidos grasos en los adipocitos (células que contienen las grasas).
- Favorecen la resistencia a la insulina lo que empeora el pronóstico de diabetes
- Desencadenan procesos inflamatorios que a su vez aceleran la degeneración de los vasos sanguíneos, empeorando la circulación sanguínea.

Debe restringirse al máximo su consumo ya que no hay justificación nutricional que las recomienden. Para ellos se debe tratar de:
1. Dar prioridad a los alimentos naturales cocinados en casa
2. Evitar la comida rápida, precocinados, salsas envasadas, “snacks”, aperitivos en bolsa, frituras, bollería industrial y comida grasa en general.
3. Mirar el etiquetado nutricional, comparar unos productos con otros y optar por los menos grasos y con una composición grasa más saludable, es decir, con menos contenido en grasas saturadas, hidrogenadas o trans.
4. Llamar a los teléfonos de atención al consumidor cuando se tenga cualquier duda.